Bizcocho de oreo

Las galletas oreo son algo que gusta a muchísima gente, especialmente a los niños, por eso hoy os traigo un bizcocho esponjoso con un delicado sabor a oreo y un aspecto muy vistoso que os sacará de más de un apuro y que resulta muy fácil de hacer. Lo mejor de todo es que se puede sustituir la harina de repostería por harina de maíz (maicena) y las oreo originales por una copia sin gluten que ya venden en muchos sitios para conseguir un bizcocho sin gluten apto para celíacos.

Ingredientes:

  • 4 huevos XL
  • 100 gramos de azúcar granulado
  • 60 gr. de aceite de girasol
  • 80 gr. de leche
  • 120 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 80 gr. de galletas oreo o similares

Procedimiento:

  1. Tritura las galletas oreo sin el relleno de crema y reserva en un cuenco.
  2. Separa yemas y claras. Bate las yemas con la mitad del azúcar. Añade el aceite y sigue batiendo. Incorpora la leche y luego la harina tamizada. Bate hasta homogeneizar la mezcla.
  3. Precalienta el horno a 180º. En un cuenco aparte, monta las claras con la otra mitad del azúcar hasta conseguir un merengue firme.
  4. Incorpora poco a poco el merengue en la masa anterior con una espátula de silicona y movimientos envolventes. Añade las oreo trituradas y remueve suavemente hasta repartirlas. Debe quedar una masa aireada.
  5. Reparte la mezcla en un molde de corona o de rosca sin enmantequillar ni enharinar y hornea durante 30 minutos a 180º. Saca el molde del horno y déjalo enfriar boca abajo. Desmolda con cuidado.

Cuando esté frío puedes decorarlo con unas galletas oreo por encima y disfrutar de este bizcocho con un buen café.

Hasta la próxima receta.

Delicioso bizcocho de oreo para saborear con un café
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