Muffins corazón de nutella

Muffins, cupcakes, magdalenas… la terminología no importa cuando hablamos de estos ricos bizcochos individuales que abarcan desde la repostería tradicional de pueblo a las decoraciones más exquisitas. Yo siempre digo que cuanto más sencillo mejor, así que aquí os dejo una receta muy fácil de hacer y que siempre sale bien. Y dentro llevan una sorpresa de Nutella…

Ingredientes:

  • 3 huevos XL
  • 280 gr. de harina de repostería
  • 200 gr. de azúcar
  • 150 mililitros de nata para montar a temperatura ambiente
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 1 sobrecito de levadura
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 100 gr. de gotas de chocolate negro
  • Nutella

Procedimiento:

  1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa espumosa. Yo uso una batidora profesional como esta que compré en Amazon. Añadir la vainilla. Bajar la velocidad de la batidora y añadir el aceite en un fino hilo.
  2. Añadir la harina y la levadura tamizadas, alternando con la nata líquida y batir con cuidado para que no se baje la masa.
  3. En este punto se pueden añadir las gotas de chocolate y mezclar cuidadosamente con una espátula de silicona, aunque yo se las puse en los moldecitos.
  4. Precalentar el horno a 180º. Preparar los moldes de papel para muffins sobre una bandeja de horno. Yo utilicé estos de Amazon. Repartir un poco de masa en los moldecitos para luego distribuir una cucharadita de nutella y recubrir con más masa hasta llenar los moldecitos ¾ de su capacidad para que no se desborden. Decorar con más pepitas en la superficie.
  5. Hornear a 180º durante 35 minutos. Sacar inmediatamente del horno y dejar enfriar. Se pueden decorar espolvoreando la superficie con azúcar glass, aunque yo no lo hice.

Y ahora, a disfrutar de estos bocados tiernos con un delicioso corazón de Nutella para los más golosos de la casa.

Hasta la próxima receta.

Muffins corazón de nutella
Sopresa de nutella en el interior
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