Ménage à trois de naranja

Dicen que en repostería ya está todo inventado, pero la creatividad de la gente no tiene límite y en internet se descubren auténticas maravillas como la que os traigo hoy, que he visto en varios vídeos chinos y rumanos. La combinación de sabores del bizcocho de chocolate con la suavidad de la crema de queso contrastan con el impacto de la cobertura de naranja para alegrarnos el paladar. Atrévete con este trío de sabores.

Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:

  • Un huevo
  • 75 gramos de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • ½ cucharada de esencia de vainilla
  • 5 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • ½ cucharada de levadura
  • ¼ cucharada de bicarbonato

Para la crema de queso:

  • 150 mililitros de nata para montar bien fría
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 100 gr de queso crema a temperatura ambiente

Para la cobertura de naranja:

  • 3 cucharadas de maicena
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 250 ml de zumo de naranja natural

Procedimiento:

  1. Para realizar el bizcocho hay que empezar batiendo el huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir el aceite, la esencia de vainilla y la mezcla de harina, cacao, levadura y bicarbonato bien tamizados. Mezclar cuidadosamente, verter la mezcla en un molde como este que compré en Amazon y hornear de 15 a 20 minutos a una temperatura de 180º.
  2. Para la crema de queso, sacar la nata bien fría de la nevera y batir a toda velocidad agregando poco a poco el azúcar glass hasta tener la nata montada. Agregar poco a poco y mezclar a mano el queso crema para que la mezcla no se baje. Reservar en el frigorífico.
  3. Para la cobertura de naranja, echar en un cazo la maicena, el azúcar y el zumo de naranja y cocer a fuego alto sin dejar de remover hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego, echar la mezcla en un cuenco y cubrir con papel film transparente bien pegado a la masa para que no se forme una película.
  4. Para montar la tarta, volvemos a colocar el bizcocho en el molde donde lo habíamos horneado, forrado de papel de hornear. Para poder sacarla con mayor facilidad es necesario colocar unas tiras de papel de hornear en forma de cruz que sobresalgan por encima de los bordes del molde para poder tirar de ellas después. Sobre el bizcocho, que podemos empapar en almíbar, extendemos la capa de crema de queso y alisamos con una espátula como esta que compré en Amazon. Volvemos a batir la cobertura de naranja hasta que sea manejable y la extendemos sobre la crema de queso.
  5. Guardamos la tarta en la nevera y la dejamos reposar un mínimo de cuatro horas o toda la noche. Después la sacamos del molde con mucho cuidado y la decoramos con anís estrellado o con unas hojas de menta.

Y ahora a disfrutar de esta preciosa tarta.

Hasta la próxima receta.

Tarta tres sabores: chocolate, queso y naranja.
Delicioso ménage de sabores
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