Bizcocho de anís y queso fresco con estrellitas

Este bizcocho esponja posee una miga blanca, extratierna y suave, tan delicada como una nube gracias a las claras y al queso fresco batido. Al mismo tiempo, el sabor delicado del aroma de anís crea un contraste con las estrellitas de azúcar, dando como resultado un bizcocho tierno que recuerda a una golosina. INGREDIENTES 3 huevos XL 20 mililitros de aceite de girasol 40 ml. … Continúa leyendo Bizcocho de anís y queso fresco con estrellitas

Bizcocho esponjoso de chocolate blanco

Los bizcochos tipo esponja usan la espuma del huevo para crear una estructura ligera y de miga muy fina. En este caso, sin levadura, ya que el merengue ayuda a elevar la masa. Y sin aceite, porque el chocolate blanco contiene la manteca del cacao. El truco para lograr un resultado espectacular es usar un buen chocolate blanco para repostería. El bizcocho desaparecerá de la … Continúa leyendo Bizcocho esponjoso de chocolate blanco

Bizcocho chiffon de sandía

Los bizcochos tipo chiffon, tan ligeros y esponjosos, contienen poca harina y muy poca grasa, por lo que confían su volumen al merengue de las claras de huevo. Son tan versátiles que se pueden hacer con leche, yogur, zumos de fruta o directamente con agua. Y admiten todo tipo de saborizantes y colorantes. Son un postre goloso y sin culpa. INGREDIENTES 4 huevos XL, separadas … Continúa leyendo Bizcocho chiffon de sandía

Bizcocho cebra de té matcha

Este bizcocho, de inconfundible sabor oriental, combina las virtudes antioxidantes del té matcha japonés con la textura ligera y aireada de los bizcochos chiffon. Además, crea unas formas arquitectónicas de gran belleza, aunque es más fácil de hacer de lo que parece. INGREDIENTES 4 huevos XL 80 gramos de azúcar 40 mililitros de aceite 60 ml. de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 80 … Continúa leyendo Bizcocho cebra de té matcha