Bizcocho cebra de té matcha

Este bizcocho, de inconfundible sabor oriental, combina las virtudes antioxidantes del té matcha japonés con la textura ligera y aireada de los bizcochos chiffon. Además, crea unas formas arquitectónicas de gran belleza, aunque es más fácil de hacer de lo que parece. INGREDIENTES 4 huevos XL 80 gramos de azúcar 40 mililitros de aceite 60 ml. de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 80 … Continúa leyendo Bizcocho cebra de té matcha

Bizcocho chiffon al estilo oriental

El bizcocho chiffon se llama así por su esponjosidad y textura aterciopelada, es ligero como una nube y tiene un sabor delicado. Para conseguir este efecto, se usan más huevos, menos harina y un mínimo de grasas, lo que lo convierte en un postre más sano y proteico. Para que la masa quede más uniforme, en la repostería oriental se calienta el aceite y se … Continúa leyendo Bizcocho chiffon al estilo oriental

Plum cake de fresa y pistacho

Un plum cake es el típico bizcocho con trocitos de fruta fresca o desecada, muy popular en Inglaterra pero muy presente en las tradiciones de otros muchos países europeos, ya que su origen lo podemos encontrar en la antigua Roma, donde ya se hacía con ciruelas (pruna, de ahí vendría plum), piñones y harina de cebada. Hoy os traigo una versión más sofisticada y con … Continúa leyendo Plum cake de fresa y pistacho