Bizcocho cebra de té matcha

Este bizcocho, de inconfundible sabor oriental, combina las virtudes antioxidantes del té matcha japonés con la textura ligera y aireada de los bizcochos chiffon. Además, crea unas formas arquitectónicas de gran belleza, aunque es más fácil de hacer de lo que parece. INGREDIENTES 4 huevos XL 80 gramos de azúcar 40 mililitros de aceite 60 ml. de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 80 … Continúa leyendo Bizcocho cebra de té matcha

Muffins corazón de nutella

Muffins, cupcakes, magdalenas… la terminología no importa cuando hablamos de estos ricos bizcochos individuales que abarcan desde la repostería tradicional de pueblo a las decoraciones más exquisitas. Yo siempre digo que cuanto más sencillo mejor, así que aquí os dejo una receta muy fácil de hacer y que siempre sale bien. Y dentro llevan una sorpresa de Nutella… Ingredientes: 3 huevos XL 280 gr. de … Continúa leyendo Muffins corazón de nutella

Bizcocho chiffon al estilo oriental

El bizcocho chiffon se llama así por su esponjosidad y textura aterciopelada, es ligero como una nube y tiene un sabor delicado. Para conseguir este efecto, se usan más huevos, menos harina y un mínimo de grasas, lo que lo convierte en un postre más sano y proteico. Para que la masa quede más uniforme, en la repostería oriental se calienta el aceite y se … Continúa leyendo Bizcocho chiffon al estilo oriental

Suspiros de merengue

Uno de mis dulces favoritos es, sin duda, el merengue, en todas sus versiones y formas. Me gusta su sabor, su textura y su versatilidad a la hora de airear las masas de los bizcochos o de recubrir tartas sin tener que recurrir a esas pesadas e indigestas cremas de mantequilla tan americanas. Hay tres tipos básicos de merengue. El merengue francés, que consiste en … Continúa leyendo Suspiros de merengue