Suspiros de merengue

Uno de mis dulces favoritos es, sin duda, el merengue, en todas sus versiones y formas. Me gusta su sabor, su textura y su versatilidad a la hora de airear las masas de los bizcochos o de recubrir tartas sin tener que recurrir a esas pesadas e indigestas cremas de mantequilla tan americanas. Hay tres tipos básicos de merengue. El merengue francés, que consiste en … Continúa leyendo Suspiros de merengue