Bizcocho de moras y frambuesas con streussel

Estos bizcochos con frutos rojos se preparaban cuando había cosecha de moras y frambuesas, aunque ahora pueden hacerse durante todo el año. La capa superior de streussel le da una textura crujiente que contrasta con el tierno bizcocho del interior. Muy típico en otros países, es uno de esos llamados “bizcochos para el café”. INGREDIENTES Para el bizcocho: 3 huevos 100 gr. de azúcar 1 … Continúa leyendo Bizcocho de moras y frambuesas con streussel

Bizcocho mármol de mantequilla

Los bizcochos de mantequilla, toda una tradición en otros países, no tienen por qué ser pesados e indigestos. El secreto es usar mantequilla de verdad, no sucedáneos, y sacarla de la nevera la noche antes para que tenga una textura de pomada. Y lo más importante, batir bien la mantequilla con el azúcar cuanto más tiempo mejor para airearla, lo que hará que el bizcocho … Continúa leyendo Bizcocho mármol de mantequilla